Новруз - это главный доисламский праздник Центральной Азии, который отмечается весной и связан с обновлением и поминовением мертвых. В этот день празднуется ритуальная трапеза Хафт син, главным блюдом которой является сладкая похлебка из проросших зерен пшеницы - сумаляк. Жители Узбекистана празднуют Новруз на природе, водят хороводы и жгут костры. Новруз запрещен в Турции и в этом году запретили праздновать в Афганистане.